برای گرفتن اطلاعات بیشتر و دریافت مشاوره با شماره 09016827659تماس بگیرید.
روغن زنجبیل زنجبیل گیاهى چند ساله و داراى ریزوم غدهاى ناهموار و منشعبى است. که از آن 3 یا 4 ساقه یکساله به ارتفاع 3/ 0 متر تا یک متر در هر سال خارج مى شود. چوب زنجبیل به طورى که مجموعا به گیاه، ظاهرى شبیه نى مى بخشد. رنگ گل هاى آنکه مجتمع و به صورت سنبله است، مایل به زرد و منقوش به لکه هایى به رنگ قهوهاى است.این گیاه به حالت طبیعى در نواحى شرقى هندوستان، سیلان و چین مىروید.پرورش آن در جنوب آسیا، ژاپن، آفریقاى شمالى، مکزیک، جزایر آنتیل و ژامائیک معمول است.تکثیر آن از طریق کاشتن قطعات ریزوم جوانه دار، در زمینهاى مرطوب و اصلاح شده باید صورت گیرد. قسمت مورد استفاده این گیاه ریزوم آن است. که پس از پژمرده شدن قسمت هوائى گیاه، آن را از زمین خارج نموده. بعد از شستن و قطع ریشه هاى کوچک، در داخل نوعى طشتک چوبى آویخته، به هم اصطکاک و مالش مى دهند. با این ترتیب قسمت سطحى ریزوم ها تحت اثر تماس، برداشته مى شود. و آماده خشک شدن در مقابل نور خورشید یا در دستگاههاى مخصوص مىگردد. در ایران نمى روید.زنجبیل گیاهى است مخصوص مناطق حاره و دانشمندان گیاهشناسى اصل آن را از «بنگال» و «مالایا» دانسته اند. از سالیان بسیار قدیم چوب زنجبیل شناخته شده و حتى (یسکورید) به اسم (زیگ ژى بریسziggibierice (آن را نام برده است. در بازارهاى فروش دو نوع زنجبیل پیدا مىکنیم: نوع اول زنجبیل خاکسترى است که بسیار معطر مى باشد. غده هاى ریشهاى آن بطول چهار یا ده سانتىمتر مى رسد و قطر آن از یک تا دو سانتىمتر است که پوست هاى خاکسترى زرد رنگ با حلقههاى برجستهاى روى آن را فرا گرفته است.نوع دوم چوب زنجبیل سفید است که پوست آن کنده شده و داراى تکه هاى کوچکى است. و بوى آن کمتر از زنجبیل خاکسترى ولى طعم آن تندتر است. زنجبیل را جزو ادویه مصرف مىکنند یا در مربا مىریزند یا نان زنجبیلى از آن تهیه مى نمایند.
طعم زنجبیل سوزنده و تلخ است خواص طبى آن این است. که مقوى معده، ضد نفخ و درد دل و عرق آور است. مقدار مصرف آن 4 تا 8 گرم در نیم لیتر آب که باید ده دقیقه آن را دم کرد و در موارد ضرورى مصرف نمود. در ایران دمکرده یا جوشانده زنجبیل را براى رفع سردى و دل درد مصرف. و در شهرهاى مختلف مخصوصا در قم نان قندى خوشمزهاى با آن مىپزند.
چوب زنجبیل یکى از مواد ترکیبى ادویه هندى است که به نام «کارى» معروف مى باشد. و دکتر هاوزر در کتاب «چه باید خورد و چگونه باید پخت» از این ادویه به نیکى یاد کرده و مصرف آن را براى بعضى از اغذیه توصیه نموده است.زنجبیل اشتهاآور است و سموم بدن را خارج مى کند و براى رماتیسم و درد پا بسیار مفید است. زنجبیل غدد عرق را تحریک، بلغم را دفع و معده و روده ها را پاک مى کند.
